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    探访合肥学校“校长陪餐”落地情况:想和校长“约饭”并不难

    我要评论 2019-04-13 08:10 来源:合肥晚报
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    孩子在校用餐吃什么、能否吃饱、营养够不够、味道好不好……这些问题牵动无数家长的心。

    4月1日,“校长陪餐”制度开始施行,至今已近两周时间。合肥的学校如何落地?这几日,记者走访了合肥市多所中小学、幼儿园,发现这早已不是一件新鲜事儿,不少校长(园长)每天和孩子们共吃“一碗饭”,受访学生表示和校长“约饭”并不难。

    地点:合肥高新创新实验小学

    陪餐已悄然开展近三年

    “校长妈妈好”!跟随合肥高新创新实验小学校长陈连花的步伐,每一个经过的同学脸上都洋溢着幸福的笑容。“用母爱对待每一个孩子!”校长陈连花努力把“妈妈”和“校长”这两个角色合二为一,合肥高新创新实验小学的孩子们也都亲切地喊她“校长妈妈”。

    陈连花介绍,合肥高新创新实验小学自2016年9月1日开始就实施午餐工程,“在我们学校,现有514名学生,100%在校就餐,我们全体老师还有校长也都在学校就餐。”

    11点20分,伴随着欢快悠扬的午餐歌,陈连花沿着办公室往下,从4楼转到1楼,把每个班级教室都巡查一遍。

    “我刚刚去看了,今天的饭好香哦!” 陈连花拿着自己的餐盒,坐下来和孩子们一起吃。

    陈连花介绍,每天从11时20分到11时50分,这半个小时内,配餐单位会将餐盒送到教室门口,每个班有2名老师和孩子们一起吃饭,老师和学生吃的食物都是一样的。在吃饭过程中,老师们还会培养孩子的礼仪习惯,并提醒挑食的孩子注意饮食健康。

    针对家长们关注的校园午餐安全和营养,学校还创新了做法。

    “我们每天会有用餐记录、餐品留样等食品安全相关记录,我也会定时和配餐单位约谈沟通。”陈连花说,比如,如果餐品的口味和营养搭配上,孩子不是很喜欢,学校就会和供餐单位反馈,协调改进。

    同时,学校家长发展中心还设有督导部,每个班家长有1到2名督导部成员可以随时监督食品安全,同时组织家长定期到配餐单位监督制作流程。

    小小午餐盒,大大德育课。

    值得一提的是,在高新创新实验小学,午餐时间还被打造成德育课堂,学校把30分钟的午餐和后面30分钟的“午间滋养”合起来,打造成一节德育课,培养孩子的动手能力和创造能力,“我们特别愿意把孩子放在学校吃饭,在这里他们能学到不少东西,如今推出了陪餐制,让校长和孩子们一起共进午餐,这对加强食品安全管理也起到促进作用。”不少家长有感而发。

    “今天中午我们吃了青菜、豆腐,还有好吃的鸡腿儿,校长妈妈经常来跟我们一起吃饭。”三(6)班同学杨淼淼说。

    地点:合肥市水丽坊幼儿园

    “明厨亮灶”为食品安全保驾护航

    4月11日,记者走进位于合肥市包河区的水丽坊幼儿园,一进园区大门,就注意到了厨房外侧视频监控,一台电子显示屏幕分为九宫格,清晰地展示着厨房内库房、清洗、切配、烹饪、专间、留样、洗消等区域。墙壁上还整齐地张贴着“幼儿第八周食谱”和“幼儿每人每周带量食谱登记表”以及“上月幼儿伙食费结算情况公示表”。

    上午11时,小班的同学们结束了餐前活动,回到班级里洗手等待就餐,保育员戴上口罩来到食堂门口,取出小二班的午餐,今天的菜有青菜、排骨、黑米饭和萝卜汤。这时,唐宇园长带上“每日陪餐记录表”开始了今天的陪餐,这也逐渐成为她日常工作的重点,和孩子们一起排队领到餐后,她来到孩子们中间,和大家一起品尝、交谈、分享。“园长妈妈,今天你来我们班做客吗?和我们一起吃饭吗?”“哪个小朋友今天没有吃青菜呀。”孩子们对“园长”的到来,热情满满。

    唐宇园长在陪餐过程中关注饭菜是否可口、搭配是否合理、孩子们是否喜欢吃、孩子们的用餐习惯养成…… 并在餐后记录在表上。

    唐宇介绍,园区从2016年开展“明厨亮灶”,每天食堂制作餐点的过程都有视频的监控和记录。关于校长陪餐制,水丽坊幼儿园也提前建立好了自己的陪餐制度。

    “园内食材油盐酱醋采购自麦德龙超市,且每日当天运送,不会存放,园内安排有晨间水果、午餐和下午点心三餐。”唐宇说,除了校长之外,每一顿都有陪餐人员按时进门陪餐,负责对餐点的外观、口味还有卫生情况、是否足量进行评价,同时征求班上小朋友、保育员、老师意见和建议,并做好详细的记录,通过大会反馈陪餐情况,对提出的问题进行改进和落实。

    在唐宇看来,陪餐制的建立更关键在“陪”。“这个制度为我们提供了一个平台,对孩子们进行食育教育,更重要的是,通过陪餐我们也和孩子加强了沟通,增进了感情,吃饭本就是一个特别愉快的过程,这时候我们加入进去,孩子们会特别兴奋!” 记者 唐萌  高勇

    延伸阅读

    中小学校长陪餐制

    3月19日,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称:《规定》)。根据《规定》,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应由学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题,《规定》自4月1日起施行。

    早在2016年9月1日,合肥市就已实施午餐工程。2018年9月23日,省教育厅下发《关于进一步加强学校食堂食品安全和卫生管理工作的通知》,全省教育系统将在中秋、国庆双节期间加强学校食堂食品安全和卫生管理工作督查,特别是对学校食堂、供应学校的集体用餐配送单位开展一次全面强化监督检查。校长是学校食堂食品安全第一责任人。

    下一步,我省还将进一步落实中小学校长陪餐制,及时公开就餐人数和带量食谱等相关信息,并成立由学校领导、教师、学生及学生家长代表参加的膳食委员会,定期对饭菜价格和质量进行评估。

    原标题:合肥:想和校长“约饭”并不难
    万家热线版权及免责声明 编辑:李宏 [此文系转载,来源于合肥晚报,版权归属原作者]
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